Rezept für Glühweinschnitten

von Weihnachtsplaetzchen.de

Zutaten:

für den Teig:
250 Gramm weiche Butter
250 Gramm Mehl
150 Gramm Schokolade
125 Gramm Zucker
1/8l Glühwein
2 Teel. Backpulver
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker

für die Glasur:
250 Gramm Puderzucker
4 bis 5 Esslöffel Glühwein

zum Bestreuen:
100 Gramm gehackte Mandeln

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben. Alles mit den Quirlen des Hanrührgerätes schaumig rühren.

Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl und Backpulver zur Teigmasse sieben, die Schokolade dazureibenund den Glühwein dazugießen. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf das Blech streichen und mit dem Teigschaber glätten.

Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) etwa 20 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Glühwein glattrühren. Die Teigplatte gleichmäßig damit bestreichen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Eine Stunde trocknen lassen. Dann in drei auf vier Zentimeter große Schnitten schneiden.

Eine Variante mit mehr Biss: Ersetzen sie das Mehl durch frisch gemahlenes Vollkornmehl.

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