Appenzeller Käsefladen
Zutaten
- 180 Gramm Mehl
- 60 Gramm Butter
- 75 Milliliter kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Weißwein-Essig
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel Öl
- 300 Gramm Appenzeller Käse, grob gerieben
- 2 Eier
- 100 Milliliter Sahne
- 150 Milliliter Milch
- 1 ½ Teelöffel Mehl
- Muskat
Zubereitung
Mehl, Butter in kleinen Stücken, Wasser, Essig und Salz miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Teig etwa 30 Minuten kühlen.
Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten. Eier mit Sahne, Milch, Mehl und Muskat verquirlen.
Teig auf einem Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zwiebelwürfel und Käse auf dem Teig verteilen. Eiermilch darüber gießen und sofort bei 170 bis 190 Minuten rund 35 bis 40 Minuten goldgelb backen.
Dieses weihnachtliche Rezept stammt von Miele.de.