Haselnusshäppchen
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- 200 Gramm Butter
- 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 100 Gramm gehackte Haselnüsse
- 100 Gramm Zucker
- 80 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- Kouvertüre
Zubereitung
Aus Mehl, weicher Butter, Zucker, Eigelb, Salz und den gemahlenen Haselnüssen zuerst mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes, dann mit den Händen einen geschmeidigen Teig bereiten.
Aus diesem Stangen mit etwa zwei Zentimeter Durchmesser formen und in Klarsichtfolie gewickelt kühl stellen.
Die gehackten Haselnüsse in einer Pfanne leicht anrösten und mit dem Zucker vermischen. Das Ganze leicht karamelisieren lassen.
Die Masse auf Backpapier geben und erkalten lassen. Nach etwa einer halben Stunde werden Scheiben von den Stangen geschnitten und etwa zwölf bis 15 Minuten bei 160 Grad gebacken.
Nach dem Auskühlen auf einem Kuchengitter kann man die Plätzchen mit geschmolzener Kouverütre überziehen und zur Dekoration mit Haselnusskrokant bestreuen.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auch auf Weihnachtsplaetzchen.de.
Geeignete Getränke
coffee