Himmlische Butterplätzchen

Zutaten

500 Gramm Mehl
375 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
5 Eigelb
2 – 3 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

Mehl auf ein Holzbrett sieben. In die Mitte eine Mule drücken, Eigelb und Zucker hineingeben und Butter in Flocken auf den Rand setzen.

Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und ein bis zwei Stunden kalt stellen. Danach ausrollen, Plätzchen ausstechen und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

15 bis 20 Minuten bei etwa 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen. Auf Wunsch mit buntem Zucker bestreuen.

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Geeignete Getränke

coffee