Lebkuchenfamilie
Zutaten
- 1200 Gramm Mehl
- 550 Gramm Honig
- 375 Gramm Puderzucker
- 250 Gramm Zucker
- 200 Gramm Margarine
- 100 Gramm Schokoladen- Fettglasur
- 15 Gramm Kakaopulver
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 1 Päckchen Lebkuchengewürz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- einige geschälte Mandeln
- Pistazien
- Rosinen
- Zitronat
- Orangeat
Zubereitung
Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Margarine, den Honig, den Zucker, das Pfefferkuchengewürz und das Kakaopulver verrühren und bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Abkühlen lassen.
Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Salz, den Eiern und der Honigmasse zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Aus Pappe Schablonen für die Lebkuchenfamilie ausschneiden. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Honigkuchenteig fünf Millimeter cm dick ausrollen, die Figuren ausschneiden und auf der mittleren Schiebeleiste zwölf bis 15 Minuten backen. Noch warm vom Blech lösen.
Das Eiweiß mit dem gesiebten Puderzucker steif schlagen. Die Figuren mit der Zuckerglasur, der flüssigen Schokoladenglasur und den Garnierfrüchten verzieren.
Weitere leckere Rezepte finden Sie auch auf Weihnachtsplaetzchen.de.