Mini-Nussecken
Zutaten
Teig
- 300 Gramm Mehl
- 130 Gramm Zucker
- 130 Gramm Margarine
- 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eier
Belag
- 200 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 200 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 200 Gramm gehackte Haselnüsse
- 2 Päckchen Vanillinzuck
- 2 Esslöffel Wasser
- Schokoladenguss
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und auf einem Blech ausrollen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Butter Zucker Vanillinzucker und Wasser aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Haselnüsse unterheben. Masse auf den Teig streichen und bei 175 bis 200°C 20 bis 30 Minuten backen.
Das abgekühlte Gebäck in Vierecke und dann in Dreiecke schneiden. Zum Schluss in Schokoladenguss tauchen.
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